Bælgfrugter

Økologiske landmænd giver lupin en skalle

ØkologiRådgivning Danmarks kunder har øget arealet med bælgsæd med 44 procent i år. Lupin er højdespringeren.

02-06-2021 3 minutter Bælgfrugter,   Planteavl,   Plantebaserede fødevarer

De to søstre bag Pure Dansk vil have de danske bælgfrugter tilbage på tallerkenen

Mens mange økologiske planteavlere stadig er i testfasen i forhold til at dyrke bælgfrugter til human ernæring, har søstrene Malene og Astrid Søgård fra Pure Dansk åbnet deres egen web-shop med bønner, ærter og linser.

31-05-2021 6 minutter Bælgfrugter

I Danmark halter det med at dyrke linser, så landmænd må se mod udlandet

På en sydvendt mark ved Dråby mellem Nationalpark Mols Bjerge og Kattegat vokser nye planter frem: fire hektar med danske linser. Det er andet år, at landmand Jens Søgaard dyrker linser på Djursland, og i år gøres der forsøg med endnu en sort og forskellige såtidspunkter.

27-05-2021 7 minutter Bælgfrugter,   Plantebaserede fødevarer,   Planteavl,   Forbrug

72 sorter i bælgsæd-test

Et væld af ærte-, bønne- og linse-sorter er hentet til Danmark fra nær og fjern og indgår nu i en stor screening af de bedste sorter til konsum

26-05-2021 3 minutter Bælgfrugter,   Planteavl,   Plantebaserede fødevarer

Duften af kostald og hyldebær

Kok og madformidler Inger Kjærgaard Jespersen har smagt, duftet til og beskrevet 13 sorter af hestebønner. Nogle har måske en fremtid i køkkenet, mens andre gerne må forblive kvægfoder

26-05-2021 2 minutter Bælgfrugter,   Mere grønt,   Plantebaserede fødevarer