Det Økologiske Spisemærke

Københavnsk restaurant vandt Årets Øko-Kok 2019

Restaurant Brace fra København blev i weekenden kåret som 'Årets Øko-Kok 2019' i forbindelse med Økologisk Høstmarked på Stengården i Nordsjælland.

03-09-2019 4 minutter Det Økologiske Spisemærke

Få restauranter benytter Det Økologiske Spisemærke

Hey, klimatosse! Hvorfor er du ligeglad med økologi, når du spiser på restaurant?, lyder overskriften på et stort opsat artikel i Politiken, som undrer sig over, hvor relativt få restauranter og caféer, som benytter Det Økologiske Spisemærke.

27-06-2019 3 minutter Det Økologiske Spisemærke,   Foodservice

Hotelkæde vil mere økologi - men ikke for enhver pris

Sinatur fik overrakt Det Økologiske Spisemærke i sølv under Folkemødet på Bornholm, men hos Sinatur er det ikke nok, at råvarerne er økologiske.

19-06-2019 5 minutter Det Økologiske Spisemærke,   Foodservice

Over halvdelen af maden i offentlige køkkener skal være økologisk, mener politisk flertal

Et flertal på tværs af fløjene ønsker en national målsætning om mindst 60 pct. økologi i offentlige køkkener.

24-05-2019 4 minutter Valg 2019,   Det Økologiske Spisemærke,   Politik

Sinatur vil være Danmarks første CO2-negative hotelkæde

I 2030 skal kædes seks hoteller trække mere CO2 ud af luften, end de udleder.

08-05-2019 4 minutter Klima,   Foodservice,   Det Økologiske Spisemærke

Storkøkkenerne er storforbrugere af økologi

Nu slår økologien også for alvor igennem i de danske storkøkkener. Arlas salg af økologiske mejeriprodukter til danske storkøkkener er vokset markant på to år.

10-04-2019 4 minutter Foodservice,   Mejeriproduktion,   Det Økologiske Spisemærke

Sygefravær og risiko for underernæring faldt efter øko-omlægning

"Før en omlægning har et køkken måske slet ikke en kniv. De har sakse til at klippe poser op. Personalet skal lære at gøre det hele igen."

16-03-2019 7 minutter Det Økologiske Spisemærke,   Foodservice

Første øko-guld til dansk burgerbar

Gasoline Grill bliver den første burgerbar i Danmark, der certificeres med det Økologiske Spisemærke i guld.

02-03-2019 5 minutter Foodservice,   Det Økologiske Spisemærke

Øko-mærke er en udfordring for spisesteder

En ny rapport viser, at både hoteller, caféer og restauranter stadig oplever en del udfordringer for at leve op til kravene bag Det Økologiske Spisemærke.

12-12-2018 6 minutter Foodservice,   Det Økologiske Spisemærke

Fynsk hospital modtager 76 økologiske spisemærker

Over 60 pct. af madvarerne på Odense Universitetshospital er nu økologiske, og hospitalet har netop modtaget 76 spisemærker af sølv.

12-12-2018 4 minutter Foodservice,   Det Økologiske Spisemærke

Forrige Side 2 af 2 Næste