Foodservice

Opråb fra Fødevarestyrelsen: Få styr på temperaturen

Det er gift for fødevaresikkerheden, hvis mad som fersk kød står for længe i solen eller ikke køles til den rette temperatur.

Få restauranter benytter Det Økologiske Spisemærke

Hey, klimatosse! Hvorfor er du ligeglad med økologi, når du spiser på restaurant?, lyder overskriften på et stort opsat artikel i Politiken, som undrer sig over, hvor relativt få restauranter og caféer, som benytter Det Økologiske Spisemærke.

27-06-2019 3 minutter Det Økologiske SpisemærkeFoodservice

Det bliver snart muligt at omregne køkkenets forbrug af økologi til økologisk areal

Københavns Madhus er på vej med et digitalt værktøj, som vil gøre det muligt for landets storkøkkener at beregne, hvor meget jord der skal omlægges for at dække netop deres deres forbrug af økologi.

26-06-2019 4 minutter FoodserviceOmlægning

Hotelkæde vil mere økologi - men ikke for enhver pris

Sinatur fik overrakt Det Økologiske Spisemærke i sølv under Folkemødet på Bornholm, men hos Sinatur er det ikke nok, at råvarerne er økologiske.

19-06-2019 4 minutter Det Økologiske SpisemærkeFoodservice

Ny markedschef i ØL: Det handlede om vækst for vækstens skyld

Michael Langberg, nyansat markedschef i Økologisk Landsforening, har været drevet af vækst for vækstens skyld. Nu skal væksten være bæredygtig.

18-06-2019 7 minutter Økologisk LandsforeningDetailhandelEksportFoodservice

Northside handler om meget mere end musik

Kolonihave nr. 35 dannede rammen om en event, hvor studerende fra VIA University College lavede prøvesmagning på fremtidens festivalmad.

07-06-2019 5 minutter FoodserviceEvents

Smag fremtidens økologiske festivalmad på Northside

Studerende fra VIA University College står bag flere events på Northside, hvor du blandt andet kan købe billet til en prøvesmagning af fremtidens festivalmad.

04-06-2019 3 minutter EventsFoodservice

Grønne guidelines skal sikre bæredygtig omlægning i offentlige køkkener

KRONIK: Kostsammensætningen rummer et af de største potentialer for reduktion af klimapåvirkningen fra vores fødevaresystemer, men der er behov for udvikling af guidelines til bæredygtige fødevareindkøb.

04-06-2019 3 minutter FoodserviceOmlægningKronikForskningKlima

Hørkram genvandt national fødevareaftale

Der er justeret en smule på det økologiske sortiment og mulighederne for at købe lokale varer i ny SKI-aftale.

03-06-2019 5 minutter Foodservice

Meyer og Agger kom til tops ved Embla 2019

To af økologiens danske forkæmpere var blandt vinderne af de eftertragtede Embla-priser, da der i weekenden var prisuddeling af den nordiske madpris.

03-06-2019 3 minutter Foodservice

Forrige Side 1 af 4 Næste