Foodservice

Sinatur vil være Danmarks første CO2-negative hotelkæde

I 2030 skal kædes seks hoteller trække mere CO2 ud af luften, end de udleder.

Storkøkkenerne er storforbrugere af økologi

Nu slår økologien også for alvor igennem i de danske storkøkkener. Arlas salg af økologiske mejeriprodukter til danske storkøkkener er vokset markant på to år.

10-04-2019 3 minutter FoodserviceMejeriDet Økologiske Spisemærke

Gæsterne skal kunne smage årstiderne med bind for øjnene

Fazer Food Services driver 174 kantiner i Danmark, og de forsøger hele tiden at være et skridt foran kunderne, når det gælder bæredygtighed.

09-04-2019 6 minutter Foodservice

I Fazers kantiner spiller størrelsen en væsentlig rolle

Fazers danske kantiner er blevet endestation for mange økologiske grøntsager fra danske avlere.

09-04-2019 4 minutter Foodservice

Sygefravær og risiko for underernæring faldt efter øko-omlægning

"Før en omlægning har et køkken måske slet ikke en kniv. De har sakse til at klippe poser op. Personalet skal lære at gøre det hele igen."

16-03-2019 6 minutter Det Økologiske SpisemærkeFoodservice

Her er økologernes aftryk i foodservice og detailhandlen

GF 2019: Den store ’Ren Madglæde’-kampagne er nu gået ind i sit andet år. 90 pct. af dagligvarehandlen er med, og samtidig vokser brugen af det økologiske spisemærke støt.

08-03-2019 3 minutter Generalforsamling 2019DetailhandelFoodservice

Første øko-guld til dansk burgerbar

Gasoline Grill bliver den første burgerbar i Danmark, der certificeres med det Økologiske Spisemærke i guld.

02-03-2019 4 minutter FoodserviceDet Økologiske Spisemærke

Nordjysk cateringmesse sætter spot på økologien

ØL sætter sammen med flere aktører ekstra fokus på økologi og 10-års jubilæum for Det Økologiske Spisemærke, når Cateringmesse Nord slår dørene op den 27. februar.

19-02-2019 4 minutter Foodservice

Furesø Kommune tager som den første kød med i klimaregnskab

Som den første af landets kommuner tager Furesø Kommune nu klimabelastningen fra det kød, kommunen indkøber, med i kommunens grønne regnskab.

08-02-2019 3 minutter FoodserviceKlima & energiPolitik

Foodservice-messe viste en plantebaseret tendens

3.500 gæster på Hørkrams messe i Fredericia var et smut forbi det økologiske univers i ØkoSalonen, som nu er klart til at tage på turné til andre af landets største foodservicemesser.

05-02-2019 5 minutter FoodserviceBæredygtighed

Forrige Side 1 af 2 Næste