Plantebaserede fødevarer

Mere bælgsæd vil gavne biodiversiteten i landbruget

Hvis flere økologiske landmænd dyrker mere bælgsæd til modenhed, vil det gavne insekterne og fremme dyrelivet i agerlandet.

08-07-2021 4 minutter Biodiversitet,   Planteavl,   Plantebaserede fødevarer

Investorer rejser millioner til dansk produktion af økologiske plantebaserede fødevarer

Efter sit gennembrud i produktionen af bælgfrugter har virksomheden Aurion fået tilført fem mio. kr. for at sætte turbo under produktionen. Det skal give danskerne mere grønt at vælge imellem.

07-07-2021 2 minutter Plantebaserede fødevarer,   Virksomheder

Forskere har knækket koden bag problemstof i hestebønner

Danske forskere har fundet genet for vicin i hestebønner. Det betyder, at det uønskede stof vil kunne forædles væk i løbet af få år.

07-07-2021 2 minutter Foder,   Plantebaserede fødevarer,   Forskning,   Planteavl

Matchmaking mellem fødevareindustrien og danske producenter af bælgfrugter

Nyt Danmarkskort skal skabe kontakt mellem lokale producenter af bælgfrugter og forarbejdningsvirksomhederne.

22-06-2021 3 minutter Plantebaserede fødevarer

Duften af kostald og hyldebær

Kok og madformidler Inger Kjærgaard Jespersen har smagt, duftet til og beskrevet 13 sorter af hestebønner. Nogle har måske en fremtid i køkkenet, mens andre gerne må forblive kvægfoder.

21-06-2021 2 minutter Bælgfrugter,   Mere grønt,   Plantebaserede fødevarer

72 sorter i bælgsæd-test

Et væld af ærte-, bønne- og linse-sorter er hentet til Danmark fra nær og fjern og indgår nu i en stor screening af de bedste sorter til konsum.

21-06-2021 3 minutter Bælgfrugter,   Planteavl,   Plantebaserede fødevarer

Undersøgelse: Vi danskere vil gerne spise mere grønt, men vi ved ikke hvordan

Danskerne vil gerne spise mere grønt, men de savner inspiration til at bruge flere grøntsager og bælgfrugter i madlavningen, viser undersøgelse fra Karolines Køkken.

10-06-2021 4 minutter Plantebaserede fødevarer

Projekt skal opklare, hvordan plantebaseret kost bliver mere udbredt

Et nyt, stort forskningsprojekt ledet af Aarhus Universitet skal være med til at styrke den grønne omstilling. Projektet har fokus på plantebaseret mad, madspild og forbrugeradfærd.

08-06-2021 2 minutter Plantebaserede fødevarer,   Afsætning,   Forbrug,   Mere grønt

Naturmælk er på vej med plantedrik

Som mejerimarkedet har udviklet sig de seneste år, er det ifølge mejeridirektør Leif Friis Jørgensen uholdbart ikke at kunne tilbyde plantebaserede produkter til kunderne.

07-06-2021 3 minutter Mejeri,   Plantebaserede fødevarer

Forrige Side 1 af 9 Næste