Økologisk plantebaseret produkt scorede hattrick: Vandt for tredje år i træk
Priserne for 'bedste plantebaserede produkt' og 'bedste nye plantebaserede produkt' gik begge til økologiske varer, da Dansk Vegetarisk Forening uddelte sine årlige priser på Plant Food Festival i København.
Regeringens strategi for mere plantemad får både ros og ris: Hvor er målsætningerne?
Regeringen får generelt ros for som den første i verden at have fremlagt en strategi for plantebaserede fødevarer, men flere parter efterlyser klare målsætninger.
Her er regeringens handlingsplan for plantebaserede fødevarer
Regeringen har netop præsenteret sin handlingsplan for plantebaserede fødevarer. Hele sektoren skal styrkes, så både eksport og afsætningen på det hjemlige marked bliver højere, og der skal mere plantebaseret mad og drikke ind på uddannelsesstederne.
Det svenske marked ligner et oplagt mål for danske alternativer til animalske fødevarer
En markedsanalyse fra Ecovia Intelligence peger på, at det ligner en god ide for økologiske producenter af plantebaserede varer at rette blikket mod Sverige.
Matr Foods vil til udlandet med et nyt bud på fremtidens mad
Når direktør for Matr Foods Randi Wahlsten til november tager til økologimesse i Malmø, medbringer hun både et nyudviklet bud på fremtidens plantebaserede alternativ til kød og en stor portion optimisme.
Mere grønt på tallerkenen fordrer øget recirkulering
NYT FRA ICROFS: Gødningsprodukter fra det omgivende samfund kan indeholde potentielt problematiske stoffer, men omvendt er økologien nødt til at finde nye næringskilder, hvis den skal vokse. Der skal findes en balance mellem økologiens kredsløbsprincip og forsigtighedsprincip.
Det er bælgen, der sælger
KRONIK: Måske vi ser ind i en fremtid, hvor bælgen bliver en lige så vigtig del af produktet som selve frugten. I dag ser vi en trend, hvor kokke i højere grad arbejder med at bruge hele råvaren som en måde at optimere ressourcerne. En trend bælgfrugterne må forventes også at skulle bidrage til.
Landbrugsstyrelsen melder om stor interesse for plantebaserede projekter
Den nyoprettede plantefond har modtaget over 100 ansøgninger til projekter, der skal udvikle og fremme sektoren for plantebaserede fødevarer.
Stort studie: Vegansk kost reducerer klimagasser med 75 pct.
En fuldt plantebaseret kost er det klart bedste for miljøet og klimaet, konkluderer forskere i et nyt stort studie. Kostvanerne har større betydning, end hvor og hvordan fødevarerne er produceret.
Nyt projekt vil lave plantebøffer ud af frasorterede grøntsager
Det kan blive en gevinst for klimaet og landbrugerens økonomi, hvis et nyt projekt med at lave frasorteret grønt om til plantebøffer bliver en succes.