Plantebaserede fødevarer

72 sorter i bælgsæd-test

Et væld af ærte-, bønne- og linse-sorter er hentet til Danmark fra nær og fjern og indgår nu i en stor screening af de bedste sorter til konsum.

21-06-2021 3 minutter Bælgfrugter,   Planteavl,   Plantebaserede fødevarer

Undersøgelse: Vi danskere vil gerne spise mere grønt, men vi ved ikke hvordan

Danskerne vil gerne spise mere grønt, men de savner inspiration til at bruge flere grøntsager og bælgfrugter i madlavningen, viser undersøgelse fra Karolines Køkken.

10-06-2021 4 minutter Plantebaserede fødevarer

Projekt skal opklare, hvordan plantebaseret kost bliver mere udbredt

Et nyt, stort forskningsprojekt ledet af Aarhus Universitet skal være med til at styrke den grønne omstilling. Projektet har fokus på plantebaseret mad, madspild og forbrugeradfærd.

08-06-2021 2 minutter Plantebaserede fødevarer,   Afsætning,   Forbrug,   Mere grønt

Naturmælk er på vej med plantedrik

Som mejerimarkedet har udviklet sig de seneste år, er det ifølge mejeridirektør Leif Friis Jørgensen uholdbart ikke at kunne tilbyde plantebaserede produkter til kunderne.

07-06-2021 3 minutter Mejeri,   Plantebaserede fødevarer

Økologiske landmænd giver lupin en skalle

ØkologiRådgivning Danmarks kunder har øget arealet med bælgsæd med 44 procent i år. Lupin er højdespringeren.

02-06-2021 3 minutter Bælgfrugter,   Planteavl,   Plantebaserede fødevarer

I Danmark halter det med at dyrke linser, så landmænd må se mod udlandet

På en sydvendt mark ved Dråby mellem Nationalpark Mols Bjerge og Kattegat vokser nye planter frem: fire hektar med danske linser. Det er andet år, at landmand Jens Søgaard dyrker linser på Djursland, og i år gøres der forsøg med endnu en sort og forskellige såtidspunkter.

27-05-2021 7 minutter Bælgfrugter,   Plantebaserede fødevarer,   Planteavl,   Forbrug

EU skrotter forslag om at "censurere" veganske mejeri-erstatninger

Dele af fødevareindustrien jubler over, at EU har skrottet et omdiskuteret forslag, der ville forbyde plantebaserede produkter at bruge termer, som kan lede tankerne hen på mælk og smør.

26-05-2021 4 minutter EU,   Forbrug,   Politik,   Plantebaserede fødevarer

Aurion baner vej for de danske bælgfrugter

Det ligner et afgørende gennembrud for den hjemlige produktion af økologiske bælgfrugter til konsum, når Aurion nu tilbyder lønproduktion af hele processen fra oprensning og afskalning til eventuel forarbejdning og pakning af danske bælgfrugter.

17-05-2021 6 minutter Plantebaserede fødevarer,   Klima

Arla skruer op for det plantebaserede sortiment

Mejerikoncernen gør klar til at lancere flere plantebaserede produkter og sigter mod at blive en af de tre største producenter på markedet for plantedrikke, som de seneste år har oplevet stor vækst.

17-05-2021 3 minutter Plantebaserede fødevarer,   Mejeri,   Klima

Forrige Side 3 af 11 Næste