Annonce

Annonce

Samsø Bær er finaleklar med rabarbersaft fra øens store rabarbermarker, og i Gudhjem skal den jyske 'sommerdrik' bl.a. andre dyste mod kaffesyp fra Falk Bornholm i kategorien drikkevarer.

Finalisterne til Produktprisen 2021 er fundet

Fem ud af 12 finalister er økologiske, når dommerpanelet under Sol over Gudhjem i juni skal sætte navne på årets vindere af Coops produktpris

Lysten til at udvikle nye spændende fødevarer er stor blandt de økologiske fødevareproducenter, og ikke færre end fem af de 12 finalister i Produktprisen 2021 er eller bliver snart økologiske.

Samlet måtte dommerne smagte sig igennem 120 produkter, som var indsendt af danske producenter fra hele landet. Efter otte timer var feltet snævret ind til 12 finalister, der skal kæmpe om Produktprisen ved finalen 26. juni i forbindelse med kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem på Bornholm.

Mads Marschall fra Sol over Gudhjem glæder sig over innovationen og at det generelle niveau igen i år var skyhøjt, da dommerjuryen var samlet i København og smagte og diskuterede sig igennem det "imponerende felt".

De økologiske finalister 2021:

Mad:

  • Bearnaise fra Sauce Umami
  • Meyers knoldselleri fra Meyers

Drikkevarer:

  • Rabarbersaft fra Samsø Bær

Innovation

  • Frys-selv-is fra Popseco
  • Nordisk Temphe fra Contempehrary (under omlægning til økologi)

Da dagen var omme, var de syv dommere enige om, at 12 produkter skilte sig så meget ud, at de fortjente at gå hele vejen til finalen i de fire kategorier:

  • Mad

  • Drikkevarer

  • Konfekture

  • Innovation.

"Et af formålene med Produktprisen er at få de små dygtige producenter frem i lyset. Vi fra Sol over Gudhjem er glade for den store tilslutning til årets produktpris. Vi kan se, at der bliver arbejdet målrettet og seriøst med produkterne. Vi håber at et initiativ som Produktprisen kan bane vejen til endnu flere kvalitetsprodukter til den danske forbruger," siger Mads Marschall, mens Hanna Schaldemose, lokalvarechef i Coop, udtrykker begejstring over den innovationskraften hos de små producenter med blandt andet fokus på bæredygtighed og anvendelse af restprodukter fra andre fødevareproduktioner.

"Samtidig så vi også nogle helt klassiske produkter, som bare sad lige i skabet på smag og håndværk. Nogle af varerne i finalen er kendte, men der er også nogle nye og meget spændende varer, som jeg håber vi kan tilbyde vores kunder i fremtiden,” siger," Hanna Schaldemose, som oplyser, at flere af finaledeltagerne fra tidligere år har fundet vej til Coops butikshylder efter en mellemlanding i Gudhjem.

De udvalgte varerne til Produktprisen 2021

  • De endelige vindere af Produktprisen 2021 kåres i forbindelse med Danmarks største kokkekonkurrence for professionelle kokke til Sol over Gudhjem, der i år finder sted 26. juni og afvikles på Melstedgård lidt uden for Gudhjem på Bornholm.

  • Dommerjuryen bestod i år ud over Hanna Schaldemose, lokalvarechef i Coop Danmark af kokkene Francis Cardenau fra Sane Foods, Jesper Koch fra Steigenberger Alsik Hotel & Spa, Mads Battefeld fra Sushi Anaba og Mikkel Maarbjerg fra Kirk+Maarbjerg samt kok og sommelier Simon Olesen fra Møntergade.

Kilde: Coop

Flere artikler fra samme sektion

Bælgfrugternes utopia ligger i Holstebro

På Cafe Utopia i Holstebro æder bælgfrugterne sig mere og mere ind på menukortet og ind i dagligdagen for de 30 ansatte, hvoraf de fleste er psykisk sårbare. Her balancerer kokken og ildsjælen Mette Nygaard Nielsen med udviklingen af sunde og klimavenlige retter tilberedt helt fra bunden, som også de sårbare medarbejdere kan håndtere. Og bælgfrugterne kan faktisk hjælpe til at give enkle og overskuelige anretninger.

28-03-2024 8 minutter

Miljøstyrelsen finder pesticidrester fra konventionel kartoffeldyrkning i grundvandet

Miljøstyrelsen har i prøver fra sidste år fundet stoffet DMSA i grundvandet. DTU kan ikke udelukke, at midlet skader arveanlægget og har nævnt, at der ikke findes data til en egentlig risikovurdering for sundhed.

20-03-2024 2 minutter Pesticider

Klimabevægelsen og Dansk Vegetarisk Forening anker greenwashing-dom mod Danish Crown til Højesteret

Dansk Vegetarisk Forening og Klimabevægelsen mener, at afgørelsen i Vestre Landsret om Danish Crowns markedsføring af "klimakontrollerede" grise efterlader for mange spørgsmål om, hvor grænsen går, når virksomheder markedsfører sig som grønne.

20-03-2024 4 minutter Forbrug,   Klima,   Grise