Annonce

Annonce

Louise Benkjær fra København Kombucha vandt sidste år drikkevarekategorien ved Produktprisen i forbindelse med kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem, og prisen har fungeret som en god løftestang for salget af hendes nyudviklede, alkoholfrie kambucha.

Produktpris kan fungere som løftestang for salget af nye produkter

Danmarks største kokkekonkurrence, Sol over Gudhjem, og Coop efterlyser producenter af nye fødevarer til Produktprisen 2020, der sidste år slog rekord i antal tilmeldte produkter.

Har du landets bedste lokale produkt? Så er det nu, at du skal tilmelde dig Produktprisen, som Coop i år for syvende gang uddeler sammen med kokke-konkurrencen Sol over Gudhjem på Bornholm.

Sidste år var 98 forskellige produkter tilmeldt Produktprisen. Der blev kåret en vinder i fire forskellige kategorier, og to af vinderprodukterne har siden fundet vej til butikshylderne i Coops butikker.

I drikkevarekategorien var det den økologiske kambucha, hidcote blue, fra Københavns Kambucha, som blev vinder. Den bliver produceret af iværksætter Louise Benkjær, og hendes erfaringer viser, at der kan være flere gode grunde til at sende sine varer til Solskinsøen.

Professionelt dommerpanel

  • Der bliver afholdt en smagning af de tilmeldte produkter, hvor et dommerpanel bestående af nogle af landets bedste kokke og fagfolk vil smage på de tilmeldte produkter.
  • Dommerpanelet består af: Thomas Rode, Mikkel Maarbjerg, Simon Olesen, Francis Cardenau, Mads Battefeld og Hanna Schaldemose (Coop).
  • Tilmeldingsfristen er 17. april

Dels hjalp bedømmelsen fra det professionelle dommerpanel hende i mål med de sidste justeringer af hendes kombucha, dels gav den positive omtale lidt ekstra medvind i salgsarbejdet.

"Når jeg kontakter en ny restaurant, ved de allerede, at jeg har et produkt, der smager godt," siger Louise Benkjær.

Få hjælp til at fintune dit produkt

Ifølge arrangør af Sol over Gudhjem, Mads Marschall behøver du ikke at have et helt færdigudviklet produkt for at deltage.

”Vi vil gerne appellere til, at alle små producenter, der er i gang med at produktudvikle, sender deres produkter ind, selvom de måske ikke er helt klar. Det er en stor mulighed for dem, da de kan få feedback fra nogle af Danmarks dygtigste kokke og sommelierer og dermed få et kvalificeret bud på videreudvikling af deres produkt,” siger Mads Marschall.

Københavns Kambucha har lavet et alkoholfrit alternativ til folk, som gerne vil drikke en perlende drik på caféen eller til festen
Københavns Kambucha har lavet et alkoholfrit alternativ til folk, som gerne vil drikke en perlende drik på caféen eller til festen. PR-foto: Københavns Kambucha

Hanna Schaldemose fra Coop Lokale Varer oplever stor interesse for Produktprisen.

”Vi har år for år set, hvordan interessen vokser. Kreativitet og kvalitet stiger samtidig. Så vi glæder os til at få mange deltagere fra hele landet med i konkurrencen i år,” siger hun.

Det er et krav, at de tilmeldte produkter er forarbejdet og produceret i Danmark og danske råvarer vægtes højt, oplyser Coop.

Flere artikler fra samme sektion

Hos Food by Coor er det ikke nok, at kødet er økologisk

Kantineoperatøren Food by Coor serverer kun økologisk kød fra grise og køer, som er velfærdsslagtet på det landbrug, hvor de er opvokset

26-11-2020 5 minutter Foodservice,   Dyrevelfærd

Øko-landmand låner gerne sin traktor ud til dem, der lige har brug for den

Folk er velkomne til at låne Torben Langers traktor, når han ikke selv bruger den. Han er med i en lokal delecentral, hvor det handler om at eje mindre og skabe sociale relationer.

26-11-2020 2 minutter Bæredygtighed

Meyers tidligere kantinedronning vil etablere sin egen kantinekæde

Merete Holst planlægger et comeback til kantineverdenen med et nyt kantinekoncept, der skal forvandle verdensmål til velsmag. Økologien skal med på rejsen, mens CO2-udslippet bliver halveret.

26-11-2020 4 minutter Foodservice,   Det Økologiske Spisemærke