Socialt udsatte leverer krydderurter til økologisk hospitalsmad

Maden der serveres for patienterne på Bispebjerg og Frederiksberg Hospital er i forvejen økologisk, og fremover bliver den nu toppet med et lokalt, økologisk drys af krydderurter fra eget gartneri.

Onsdag indvier hospitalet 'Drysseriet'. Det er et økologisk gartneri, hvor der først og fremmest dyrkes krydderurter som leveres til hospitalskøkkenet. Krydderurterne spirer i muld lavet af grøntaffald fra køkkenet. 

Gartneriet drives i et samarbejde med organisationen WeShelter, som er en sammenslutning af sociale tilbud og institutioner for udsatte borgere i København, oplyser sygehuset.

"Jeg er både glad og stolt over, at det er lykkedes at lave et samarbejde med WeShelter om noget, der giver så god mening for både de mennesker, der arbejder i Drysseriet og for de patienter på vores hospital, der kommer til at nyde godt af deres arbejde," siger regionsrådsformand Sophie Hæstorp Andersen (S) på åbningsdagen.

Også enhedschef Michael Allerup fra Køkkenet glæder sig over samarbejdet med WeShelter, og at hospitalet bidrager til, at socialt udsatte mennesker kan få et meningsfuldt arbejde. 

"Jeg er glad for, at vi kan servere økologiske, friske og lokalt dyrkede krydderurter for vores patienter, hvor smagen er i top og som gerne skulle bidrage til større spiseglæde og restitution i forbindelse med deres behandling på Bispebjerg og Frederiksberg Hospital," siger Michael Allerup.

Arbejdet i gartneriet løftes af socialt udsatte mennesker, som på den måde får et selvstændigt og meningsfuldt liv.

"I WeShelter er vores primære fokus på psykisk sårbare og udsatte mennesker, som i vores gartneri på Bispebjerg Hospital har mulighed for at lave aktiviteter, der giver mening, når Drysseriet bidrager med økologiske krydderurter til hospitalets køkken, siger Nikolaj Olsen Forstander og leder for WeShelters AST-tilbud.

Det er gartner Lars Jacobsen, som styrer arbejdet med de spirende krydderurter, som bliver dyrket i potter.

"Gartneriet er økologisk certificeret, og vi forventer at vi kan levere en bedre kvalitet," siger Lars Jacobsen med adresse til de krydderurter, som skal en tur forbi hospitalets grossist.

Drysseriet er et af mange initiativer for organisationen WeShelter, som også har etableret en social dyrkningshave på hospitalet. Se video fra gartneriet her.