Italien vil forbyde laboratoriekød

Den italienske regering har godkendt et lovforslag, der vil forbyde produktionen og markedsføringen af laboratoriedyrket kød. Argumentet for loven lyder på at bevare den italienske madkultur og værne om folkesundheden og fødevareindustrien.

Enhver, der producere, eksporterer eller importerer kød dyrket fra celler, risikerer bøder på op mod 60.000 euro og risikerer samtidig at få lukket deres produktionsanlæg.

Tiltaget kommer, efter at landets største landbrugsorganisationen Coldiretti fik indsamlet knap en halv mio. underskrifter mod celledyrket kød.

»Der er endnu ingen studier i effekten af syntetisk kød. Vi vil værne om vores nationale arv og vores landbrug baseret på middelhavskosten,« siger sundhedsminister Orazio Schillaci ifølge The Guardian.

Lovforslaget skal igennem begge kamre i Parlamentet, før det kan vedtages. Det går dog stik imod EU’s egen Farm to Fork-strategi, der har bevilget flere midler til forskning i og produktion af celledyrket kød.

Kan være mere sikkert

Chiara Nitride, forsker i fødevareteknologi ved University Federico II i Napoli, er en del af EU-projektet Giant Leaps, der fokuserer på alternative proteinkilder. Her skal man udvikle in vitro-teknologier til at vurdere nye fødevaretypers ernæringsprofiler og sikkerhed. Hun køber ikke argumentet om, at celledyrket kød skulle være usundt.

»Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt kan kultiveret kød være mere oplagt som erstatning for regulært kød end de plantebaserede alternativer,« siger Chiara Nitride til det videnskabelige tidsskrift Nature.

Hun tilføjer, at det muligvis også kan være mere sikkert end almindeligt kød, fordi der ikke er behov for antibiotika, om end det er et område, der skal forskes mere i.

Alice Ravenscroft, der er politisk chef i NGO'en Good Food Institute Europe, kalder Italien for en afviger på området, da flere andre lande netop har valgt at investere i den celledyrkende sektor.

"Det er vigtigt at understrege, at laboratoriedyrket kød har en masse fordele, og vedtagelsen af et forbud vil afskære Italien fra disse fordele," siger Alice Ravenscroft til The Guardian.

Laboratoriedyrket kød går ud på at dyrke kød fra dyreceller i et beskyttet miljø. Processen er stadig i en meget ung fase, men tanken er, at det kan skabe en produktion af kød, som fjerner miljø-, klima-, dyrevelfærds- og sundhedsproblemerne forbundet med nutidens animalske produktion.

Ifølge Alice Ravenscroft kan udledningen af klimagasser forbundet med laboratoriekød potentielt være op mod 92 pct. mindre end ved produktionen traditionelt kød, luftforureningen kan blive reducere med 94 pct. og arealbruget med 90 pct.

Tallene stemmer overens med en tidligere LCA-undersøgelse. Det er dog stadig kun formodninger, idet kødet endnu ikke masseproduceres, og kommer energien, som bruges i produktionen, fra fossile brændstoffer, ser regnestykket helt anderledes ud.

Indtil videre har Singapore tilladt salg af celledyrket kød til forbrug, mens to virksomheder i USA har fået tilladelse til at begynde produktionen af celledyrket kyllingekød.