På Thrysøe The-& Kaffebar er 99,3 pct. af råvarerne økologiske, og det sætter et voksende antal stamkunder pris på.

Wild Distillery Bornholm lancerer ny gin, som er destilleret på rabarberrester fra Bornholms Mosteri.

Forskere har undersøgt to hvedesorter, der viser sig at klare klimaforandringsscenarier vidt forskelligt.

Genetik, det enkelte dyr, vejr og design har indflydelse på, hvordan og hvor meget økologisk fjerkræ bruger udearealet. Ny forskning har fundet nogle af svarene.

BrødCooperativet lancerer brødserie, som er bagt med maskmel fra Agrain, som er malet af korn, der er et restprodukt fra brygningen af øl og whisky.

Medieomtale og samarbejdet med Too Good To Go lader til at have haft effekt: Morten Nielsen fik solgt næsten alle de kartofler, der stod til at blive destrueret.

Trods en højere risiko for skader og øget dødelighed har økologiske dyr grundlæggende en bedre velfærd end i den konventionelle produktion, mener World Animal Protection og Dyrenes Beskyttelse. De to organisationer peger dog på flere velfærdsmæssige udfordringer i økologien - især i mælkeproduktionen.

KLUMME: De offentlige køkkener serverer hver dag omkring 800.000 måltider. Det ikke bare forpligter til at bidrage positivt til den grønne omstilling, det er også en fantastisk mulighed for at inspirere danskerne med smagfulde grønne måltidsoplevelser.

Der arbejdes løbende på at forbedre dyrevelfærden i den økologiske husdyrproduktion. Nogle produktionsgrene har udfordringer, der er mere aktuelle end andre.

DEBAT: Regeringen svigter ikke blot de unge, som trods vanskeligheder forsøger at skabe et nyt klimaansvarligt dansk landbrug - den svigter også alle unge og børn, som med rette frygter for deres fremtid i en verden med global opvarmning.

Trivslen løber som den røde tråd igennem Labøllegård. Her lever 25 skotske højlandskvæg et roligt liv, hvor de kun æder græsfoder.

Den firedobbelte verdensmester Sebastian Vettel ville gerne lære mere om økologisk landbrug under corona-nedlukningen.

Staldudvikleren på Hestbjerg Økologi bruger timevis i staldene på at studere grisenes adfærd – når de snapper i hans bukser, ved han, at dyrevelfærden ikke er helt i top.

Hestbjerg Økologi har ansat en bedriftsdyrlæge, hvis vigtigste opgave er at sikre, at grisene ikke skal behandles.

DEBAT: Både Kød- og Mælkeudvalget i Økologisk Landsforening slår fast, at dyr bag hegn altid skal passes og ikke må tabe i ideologiske eksperimenter.

Fødevarestyrelsen giver topkarakter til landets økologiske grossister efter en kontrolkampagne, hvor 99 procent af virksomhederne slap for anmærkninger.

På grund af corona afvikles Sofari 2021 først 5. september, og 14 værtsgårde har allerede tilmeldt sig, men der er plads til flere, oplyser arrangørerne.

POLITISK KLUMME: Der er mange gode elementer i regeringens landbrugsudspil - alligevel kan Økologisk Landsforening finde hår i suppen, fordi regeringen holder hånden under et husdyrtungt landbrug.

Datterselskabet Økogaarden bidrog med 4,8 mio. kr. til bundlinjen hos Alfred Pedersen & Søn.

LEDER: Lad os med økologiens principper opdrætte stærke og sunde dyr, der lever under de bedste betingelser.

Regeringens landbrugsudspil har væsentlige mangler og efterlader landmændene med en stor usikkerhed om fremtiden, lyder det bl.a. fra eksperter på området.

Radikale Venstre vil ikke acceptere regeringens landbrugsudspil i sin nuværende form.

Regeringens landbrugsudspil indeholder en farlig teknologisk sovepude, mener Økologisk Landsforening. Også regeringens støttepartier og andre grønne NGO'er er kritiske.

Især to vare var med til at løfte salget af økologiske varer i Coops godt 1000 butikker til nye rekordhøjder i 2020

Størstedelen af drivhusgasreduktionerne i regeringens landbrugsudspil skal ske med hjælp fra teknologi, som endnu ikke er opfundet eller er skalerbart.